使用餐廚垃圾除臭設(shè)備去除臭氣成分。餐廚垃圾含有的有機(jī)物：如剩飯、蔬菜根、葉、家禽、動物及魚類的皮、毛、脂肪、下腳料和一定的水分,在堆積過程中由于通氣不良在微生物的作用會產(chǎn)生一定量的氧、硫化氯、有機(jī)膠、甲烷等異味氣體，習(xí)慣上統(tǒng)稱為垃圾臭氣。

  選擇正確除塵除臭工藝，能避免和減少異味影響操作職工身心健康和周圍的大氣環(huán)境，減少投訴事件的發(fā)生。各種除臭方法各有利弊，綜合考慮處理效果、占地面積、投資額、運(yùn)行費(fèi)用以及操作維護(hù)等各方面因素。

  常規(guī)餐廚垃圾處理廠惡臭氣體處理工藝主要包括物理、化學(xué)、生物及植物液吸收技術(shù)等，每種處理技術(shù)均有其適用范圍和優(yōu)缺點(diǎn)。其中，物理除臭技術(shù)如掩蔽劑技術(shù)和噴霧技術(shù)等主要采用掩蔽或稀釋擴(kuò)散的原理，減少臭味的產(chǎn)生，該技術(shù)設(shè)備簡單、靈活性強(qiáng)，但存在不能*去除惡臭物質(zhì)、易受到掩蔽劑和氣象條件限制等缺點(diǎn)。

  化學(xué)除臭技術(shù)主要利用致臭成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到除臭的目的，化學(xué)技術(shù)除臭速度快，但存在成本高和可能有二次污染等缺點(diǎn)。UV光解技術(shù)是利用高能UV紫外線光照射和分解惡臭氣體。生物除臭技術(shù)通過微生物的代謝作用將惡臭物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害或低害物質(zhì)，具有處理效果好、運(yùn)行費(fèi)用低和無二次污染等特點(diǎn)，但設(shè)備占地面積大;植物液吸收技術(shù)通過吸收設(shè)備中氣流動力或振動作用，利用天然植 物提取液吸收、捕捉、包裹和去除惡臭物質(zhì)，具有使用靈活見效快和管理簡便等特點(diǎn)。

    餐廚垃圾處理廠產(chǎn)生的惡臭氣體氣量大，分布不均勻，擴(kuò)散空間多樣且組成復(fù)雜，致臭物質(zhì)類型多采用單一餐廚垃圾除臭設(shè)備難以同時(shí)有效去除所有的致臭物質(zhì)。考慮到除臭工藝可靠性、投資和運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性 以及操作便利性，在卸料間、綜合分選車間、初級和次級發(fā)酵倉以及制肥車間四種不同除臭區(qū)域 綜合應(yīng)用氣水混合噴灑技術(shù)、生物過濾—UV光解技術(shù)、內(nèi)循環(huán)供氧利用和預(yù)處理—組合式生物除臭技術(shù)對惡臭氣體進(jìn)行處理，從而形成垃圾綜合處理廠全流程惡臭高效去除技術(shù)和裝備。